A cocada é um doce clássico que conquista pelo sabor marcante do coco combinado com a cremosidade do leite condensado. Seja para servir como sobremesa ou para matar aquela vontade de um docinho no meio da tarde, essa receita é prática, rápida e irresistível.
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Opcional: 1 pitada de sal ou raspas de limão para realçar o sabor
Modo de Preparo
1. Prepare a forma
Unte uma assadeira, prato de vidro ou superfície de mármore com manteiga ou óleo. Isso vai evitar que a cocada grude depois de pronta.
2. Misture os ingredientes
Em uma panela grande, adicione o coco ralado, o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura uniforme.
3. Cozinhe a massa
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Aos poucos, a mistura começa a engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- Se quiser uma cocada mais cremosa, desligue o fogo antes.
- Se preferir mais firme e dourada, deixe cozinhar até caramelizar levemente.
4. Modele a cocada
Com a mistura ainda quente:
- Despeje na forma untada e espalhe com uma colher, ou
- Faça pequenas porções individuais em uma superfície untada.
5. Espere esfriar
Deixe a cocada esfriar totalmente para que ganhe consistência. Depois, corte em quadrados ou desenforme as porções.
Dicas Especiais
- Use coco fresco para um sabor mais intenso e textura úmida.
- Adicione canela, cravo ou raspas de limão para variar o aroma.
- Para uma versão cremosa, reduza o tempo de cozimento. Para mais sequinha, deixe no fogo até dourar.
Como Armazenar
- Em pote fechado, dura até 5 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, conserva por 7 a 10 dias.
O Resultado
Uma cocada doce, macia e cheia de sabor, que derrete na boca. Perfeita para qualquer ocasião e impossível de resistir!